またもや「刀」を夢見てしまったので、野毛での単独一献の帰りに立ち寄る。
いつもの刀の坦々麺バージョンをいただき、辛めでお願いする。いちいち辛さを5段階に区別する唐辛子マークの数など言わず、一言「辛めで」と注文するのが最近の私のスタイルなのだが、なんとこの日に限ってだろうか、「ベースの辛さは全部同じだから、ご自分で卓上の辛味ペーストでお好みで調節して欲しい」とのこと。
で、ペーストっていうのが、上の写真。ラー油と唐辛子を練りこんだように見受けられる。容器の底に溜まった山椒や唐辛子をごっそりスプーンでとり、おもむろに刀の器に放り込む。辛さが舌と内臓に染み渡る。
