タイ風鍋

辛いものは続けて食べると内臓にとって負荷となり、非常に健康に良い（悪い？）トレーニングとなる。なわけないが、どうしても食べたくなったので、先日、タイ風鍋を自宅でこしらえた。



酸味と辛さがきいたベースのスープに、好みの具材を放り込む。グツグツと煮たところで、パクチー（中国名：「香菜」、英名：「コリアンダー」）を大量に入れる。タイ料理にこのパクチーだけは欠かせない。。。