ここと相互リンクしている「クラルスの横浜・元町中華街便り」の管理人クラルス氏の日記に大いに触発され、先日、本部事務所の呼び出しで都内の職場に向かう途中にコッソリと立ち寄り、和やかな雰囲気の同店にて昼のひと時を過ごす。
在日韓国人3世のママが腕によりをかけて作る料理は、無駄な化学調味料が使われておらず、実に身体にも優しい味わい。私が注文したのはビビンバ丼だが、ライスの上にのるそれぞれの具材の味が実に滋味深い。また、料理の彩りも新規オープンの店にありがちな派手な盛り付けとは程遠く、器、テーブル、店内の色合いや雰囲気と総合的な調和が保たれているなど、実に私好みの風合いにまとめられている。
豪華な盛り付けや華美な店内の装飾などに頼らず、料理そのもので真っ向から勝負に挑むママの直向な姿には、一種の感動を覚える。ママは料理人であると同時に、同店の経営者でもある。両分野におけるバランスの取れた手腕を、今後も大いに発揮していただきたいもの。
先日はご来店頂きどうもありがとうございましたm(__)m
またこんなに綺麗にいつの間にかお写真を撮ってくださっていたのですね。。
素敵な記事にして頂き心から感謝いたします。
乙様の記事を拝読し、とても励まされました♪
これからも韓国食文化の素晴らしさを伝えていけるよう誠意努力いたしますので応援してくださいますようお願い申し上げる次第です。
これからも是非お気軽にいらしてくださいませ。。
乙様のお越しを心からお待ち申し上げます。
今日１０時からテレビ神奈川で放送されるそうですね。韓国好きの友人達に見るように知らせました。
お忙しいでしょうにママさんのコメントが・・。
丁寧な方ですね。
見るからに体によく美味しそうなビビンパですね。
よし、次回はこれにしよう！
私の記事がお役に立てて嬉しいです。
こちらで韓国宮廷料理を食べるオフ会など、開催したくなりました。
また、今日の1時過ぎにでもお邪魔できれば、などと思っておりますが、果たしてどうなるか。。。
⇒つつじさん
繊細な味を堪能して、是非ともお出かけくださりますように。
⇒クラルスさん
小生も、もし可能であれば今日の1時過ぎに再訪しようかどうしようか検討中でござりまする。同じビビンバにするか、または別なものにするか。。。
宮廷料理のオフ会とは、実にセレブなご提案でするなぁ。。。盛り上がるといいですなぁ。。。
クラルスさま、乙さまお奨め …
むぅ …
決めたっ!! 行くっ!!
おっ、早速に行動開始でするかなッ！
して、つい先ほど同店に再びお邪魔し、「キムチチゲセット」ランチを食して、今、戻ってまいりましたなぁ。。。
１年ぶりに私も「横濱茶花咲」に行ってまいりました。
今度は、このビビンバをいただいてみたいと思います。たぶん、ふつうのとは違うんでしょうね。
何しろ、とても身体に優しい味わいなのが特徴的でするなぁ。。。
火鍋は去年初めて北京で食べました
お腹をこわすと脅されながら 恐る恐る食べましたけど
焼け付くような辛さが大好きです
ようこそいらっしゃいました。
北京の地で召し上がられましたかぁ。。。焼け付くような辛さ。。。素敵な表現ですッ！
看板等を３階フロアーに撤収されていて
どうやら夜はお休みのよぉでしたなぁ
…いちおうドアの前までは行ったヌシ（笑）
夜は基本的に予約が主体のようですなぁ。。。近日中に、予約なしの夜の部のメニューもできる予定とのことでするなぁ。。。
ここの夜のオフ会もいいかもしれませぬなぁ。。。
とっても美味しそうですね。
ランチに一度行ってみてから
誕生日に夜に連れて行ってもらおうかな？
宮廷料理食べてみたいです。
ようこそいらっしゃいました。
とても優しい味わいのする料理に、小生は新鮮な感動を覚えました。
いずれ、夜の部にも来訪したいものです！